10月16日至18日，由福建省商務廳和福建省總工會聯合主辦，泉州市商務局、石獅市人民政府、福建省財貿輕紡煙草醫(yī)藥工會工作委員會以及福建省餐飲烹飪行業(yè)協會共同承辦的2024年福建省新閩菜創(chuàng)新技能競賽在泉州石獅順利落下帷幕。福建省商務廳副廳長杭東，泉州市委常委、政法委書記、市政府副市長、市申創(chuàng)“世界美食之都”工作專班常務副主任、辦公室主任蔡天守，省總工會二級巡視員孫勤，泉州市商務局黨組書記、局長張小紅、石獅市政府市長余志偉、福建省餐飲烹飪行業(yè)協會書記、執(zhí)行會長翁貴明等領導蒞臨現場并為獲獎選手頒獎。

此次競賽旨在進一步擴大新閩菜影響，持續(xù)提升新閩菜的知名度和美譽度，來自全省各地的選手通過同臺競技，展示了新閩菜的獨特魅力和創(chuàng)新活力。參賽選手們在賽前進行了充分的準備，將傳統與現代的烹飪理念相結合，從味覺、視覺等多個角度進行創(chuàng)新，以精湛的廚藝、獨特的創(chuàng)意和對食材的深刻理解，呈現了一道道令人耳目一新的佳肴。

競賽分為理論和技能兩部分，通過技能比拼，角逐出了特金獎28名、金獎34名、銀獎40名。其中，理論和技能總成績第1名的選手將按程序申報“福建省五一勞動獎章”，總成績前5名的選手將按程序申報“福建省金牌工匠”，并從前5名選手所在企業(yè)的車間、班組中，符合條件且名次最高者，按程序申報“福建省工人先鋒號”。

競賽期間，福建省餐飲烹飪行業(yè)協會向全行業(yè)發(fā)起了倡議，呼吁餐飲企業(yè)加強行業(yè)自律、落實企業(yè)主體責任、堅決制止餐飲浪費、減少使用一次性塑料制品、注重燃氣安全、嚴守食品安全的倡議，進一步推動行業(yè)的健康發(fā)展。

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